TORTA AL CIOCCOLATO BIANCO & MANDORLE

Come già saprete sono ossessionata dal cioccolato fondente, ne metto dappertutto. Ma gli altri tipi di cioccolato non fanno proprio per me, sono troppo dolci e non riesco a mangiarne nemmeno un quadratino. Mi rendo conto però di non poter accontentare sempre e solo i miei gusti, quindi ho pensato di fare questa torta al cioccolato bianco arricchita con delle mandorle, e devo dire che il risultato non mi dispiace affatto. Ne è venuto fuori un dolce che mi ha stupito piacevolmente. Una torta profumatissima e morbida perfetta per la colazione dei bambini, o per un dolce momento di relax degli adulti. Senza latte e nè burro per non appesantirla troppo, ve la straconsiglio anche se come me siete amanti solo ed esclusivamente del cioccolato fondente.

INGREDIENTI

• 150gr di CIOCCOLATO BIANCO
• 2 UOVA
• 180gr di ZUCCHERO SEMOLATO
• 60ml di OLIO DI SEMI
• 120gr di ACQUA
• 220gr di FARINA 00
• 30gr di FRUMINA
• 1 BUSTINA DI LIEVITO X DOLCI
• 100gr di MANDORLE PELATE e TRITATE
• ZUCCHERO A VELO

PROCEDIMENTO

1. Metti il cioccolato bianco tagliato a pezzetti in un pentolino e fallo sciogliere a bagnomaria, facendo ben attenzione che non entri a contatto con l'acqua.
2. Nel frattempo in una ciotola monta le uova con lo zucchero per 3-4 minuti.
3. Aggiungi l'olio e continua a montare.
4. Ora ad alternanza metti l'acqua e la farina setacciata con la frumina e il lievito, e amalgama per bene.
5. Versa il cioccolato fuso nell'impasto e continua a mescolare.
6. In fine aggiungi le mandorle tritate e incorporale per bene nell'impasto.
7. Versa il composto in una tortiera imburrata e cuoci in forno già caldo a 180° per 30minuti circa.
8. Fai la prova dello stecchino, e quando risulterà asciutto la torta sarà cotta.
9. Aspetta che si raffreddi prima di metterla in un piatto da portata e poi cospargila di zucchero a velo.