TORTA DI ZUCCA

 Quando l'autunno avvolge il mondo con il suo incanto, la cosa più bella che si possa fare è rifugiarci tra le mura calde delle nostre case e creare quell'atmosfera che solo questo periodo può regalarci. Una candela  accesa, una tazza di tè fumante ed una torta che cuoce nel forno e diffonde il suo profumo in ogni angolo della casa. Una torta di zucca quale dolce se non questo sarebbe perfetto per un momento così. Profumata e soffice, perfetta per lasciarci avvolgere e coccolare dal suo sapore di casa. 

INGREDIENTI 

• 300g di ZUCCA COTTA A VAPORE
• 3 UOVA
• 200g di ZUCCHERO SEMOLATO 
• 120g di OLIO DI SEMI 
• 250g di FARINA 00 
• 50g di MAIZENA 
• 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
• ZUCCHERO A VELO 

PROCEDIMENTO 

1. Taglia la zucca a cubetti e cuocila a vapore.
2. Quando sarà morbida scolala per bene e passala nel frullatore.
3. In una ciotola monta le uova con lo zucchero per 3/4 minuti 
4. Aggiungi l'olio di semi e monta.
5. Metti la farina setacciata con il lievito e mescola per bene.
6. In fine aggiungi la polpa di zucca ed amalgamala per bene nell'impasto.
7. Versa il composto in una teglia ricoperta di carta forno e cuoci in forno già caldo a 180° per 30minuti circa.
8. Fa la prova dello stecchino e quando risulterà asciutto la torta sarà pronta per essere sfornata.
9. Spolverizza con dello zucchero a velo e goditi il tuo momento di relax.