PLUMCAKE AL CIOCCOLATO

Sabato mattina. Fuori e grigio e fa freddo , ed io che come al solito ho passato una notte insonne. Ho quindi bisogno di tanta musica, una doppia dose di tè e qualcosa di super cioccolatoso che mi tiri su. Ma ovviamente non ho nulla di pronto, quindi mi metto subito all'opera e preparo uno dei miei dolci preferiti in assoluto. Un plumcake al cacao, con cioccolato fuso e  scaglie di cioccolato, una bomba praticamente. È il dolce ideale per godersi un momento di relax e coccole. Un plumcake che ameranno tutti. 

INGREDIENTI 

• 3UOVA
• 170g di ZUCCHERO SEMOLATO
• 100ml di OLIO DI SEMI
• 200ml di PANNA da montare
• 150g di FARINA 00
• 100g di FECOLA DI PATATE
• 60g di CACAO AMARO
• UNA BUSTINA DI LIEVITO X DOLCI 
• Un cucchiaino di CANNELLA IN POLVERE 
• 100g di CIOCCOLATO FONDENTE FUSO
• 100g di SCAGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE
• ZUCCHERO A VELO 

PROCEDIMENTO

1. Monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto chiaro e raddoppiato di volume.
2. Aggiungi poi l'olio continuando a montare.
3. Ora versa la panna ancora liquida e continua a montare.
4. Metti la farina setacciata con la fecola, il cacao, il lievito e la cannella.
5. Ora versa il cioccolato fondente fuso ed incorporalo per bene nell'impasto.
6. In fine metti anche il cioccolato a scaglie, tenendone un po' da mettere sulla superficie del dolce.
7. Versa il composto in uno stampo da plumcake e metti sulla superficie il cioccolato a scaglie restante.
8. Cuoci in forno già caldo a 170° per 35min circa 
9. Fa la prova dello stecchino e quando risulterà asciutto sarà pronto.