PLUMCAKE AL CIOCCOLATO

Anche con queste giornate di caldo non riesco a rinunciare al cioccolato, quindi ho pensato di fare dei mini plumcake al cacao e panna dal sapore fresco e perfetti per la stagione estiva accompagnati da uno dei miei infusi freddi preferiti. Sono veloci da fare e perfetti per chi non vuole rinunciare ad un buon dolce neppure d'estate.
Ps:ti consiglio di riempirli fino a metà pirottino, per non fare il mio errore di riempire 3/4 dello stampo e ritrovarmi con dei plumcake che tanto mini non sono 😅

INGREDIENTI

• 3UOVA
• 180gr di ZUCCHERO SEMOLATO
• 200ml di PANNA FRESCA (si trova nel banco frigo)
• 160gr di FARINA 00
• 50gr di CACAO AMARO
• 1 BUSTINA di LIEVITO x DOLCI
• ZUCCHERO A VELO
  
  

PROCEDIMENTO

1. Monta le uova con lo zucchero per un paio di minuti.
2. Quando avrai ottenuto un composto chiaro e ben montato versa la panna fresca e continua a montare.
3. In fine aggiungi la farina setacciata con il cacao e il lievito e mescola bene tutto con un cucchiaio di legno per rendere ben omogeneo tutto l'impasto.
4. Riempi metà stampino da plumcake (io ho usato quelli di carta più rigida) e cuoci in foprno già caldo a 180° per 17/18minuti circa.
5. Fai la prova dello stecchino e quando risulterà asciutto i nostri plumcake saranno pronti per esser sfornati.
6. Aspetta che si raffreddino e cospargi di zucchero a velo.