TORTA ACE

É domenica mattina. Una gelida domenica di Gennaio. E sarà che tra qualche giorno é il mio compleanno, sarà il cielo perennemente grigio ma oggi é uno di quei giorni in cui te ne staresti seduta ad una finestra a guardare e a sperare di scorgere qualcosa di più bello in arrivo per la tua vita. Quindi come al solito cerco il più possibile di non lasciarmi devastare dalla mia malinconia e mi concedo delle piccole cose belle che mi aiutino ad andare avanti, anche se lentamente. La mia musica, una tazza di tè fumante, una candela e la cucina invasa dall'odore di una torta appena sfornata. E già il peso del mondo sembra più sopportabile. Quindi condivido con voi la ricetta di questa torta profumata e delicata con la speranza di allietare anche le vostre giornate più buie. 

INGREDIENTI 

• 3 UOVA
• 200g di ZUCCHERO SEMOLATO 
• SCORZA GRATTUGIATA DI UN LIMONE 
• SCORZA GRATTUGIATA DI UN'ARANCIA 
• 70ml di OLIO DI SEMI
• 70ml di SUCCO D'ARANCIA 
• 70ml di ACQUA
• 250g di CAROTE FRULLATE
• 250g di FARINA 00 
• 50g di FECOLA DI PATATE 
• 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI 
• ZUCCHERO A VELO 

PROCEDIMENTO 

1. In una ciotola monta le uova con lo zucchero e le scorze grattugiate per 3/4minuti.
2. Aggiungi l'olio continuando a montare.
3. Ora versa l'acqua e il succo d'arancia mescolati insieme e continua a montare.
4. Metti le carote frullate finemente e mescola.
5. In fine aggiungi la farina setacciata con la fecola e il lievito.
6. Mescola per bene fino a rendere l'impasto ben omogeneo e poi versalo in una teglia ricoperta di carta forno.
7. Cuoci in forno già caldo a 180° per 35minuti circa.
8. Fa la prova dello stecchino e quando risulterà asciutto la torta sarà pronta per essere sfornata.
9. Spolverizza con dello zucchero a velo et voilà ❤️.