OCCHIO DI BUE

 Ogni tanto mi perdo nella preparazione di dolci più complessi, sono sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo e sfizioso da poter fare. Ma poi ci sono giorni in cui ho voglia e bisogno di preparare qualcosa che sappia di casa, che le mie mani e la mia mente conoscono a memoria, e questi biscotti qui sono esattamente ciò. Amati da tutti, semplici da fare, velocissimi e perfetti in ogni occasione. 

INGREDIENTI 

• 100g di BURRO FREDDO A PEZZETTI 
• 65g di ZUCCHERO A VELO 
• SCORZA GRATTUGIATA DI UN LIMONE 
• 1 UOVO
• 200g di FARINA 00
• 1/2BUSTINA DI LIEVITO X DOLCI 
• MARMELLATA 
• NUTELLA
• ZUCCHERO A VELO 

PROCEDIMENTO 

1. In una ciotola mescola il burro con lo zucchero e la scorza di limone.
2. Quando saranno ben amalgamati aggiungi l'uovo continuando a mescolare (puoi anche aiutarti con un cucchiaio di legno o con un frullino elettrico)
3. In fine metti la farina setacciata con il lievito e lavora il composto fino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo.
4. Stendi la frolla su una spianatoia infarinata e con un taglia biscotti tondo o semplicemente con un bicchiere ricava i biscotti, facendo attenzione che siano pari.
5. Metà puoi già metterli in una teglia ricoperta di carta forno e cuocerli in forno già caldo a 180° per 10minuti, all'altra metà crea un foro centrale con una taglia biscotti tondo più piccolo e poi cuoci anche loro.
6. Quando saranno ben dorati sulla superficie saranno pronti per essere sfornati.
7. Aspetta che si raffreddino e poi cospargi i biscotti con il foro centrale con dello zucchero a velo e farcisci con della marmellata o della Nutella i biscotti senza foro.
8. Uniscili tra di loro et voilà ❤️