NUVOLE AL LIMONE

Ogni morso a questo dolce è un tuffo nel passato. È uno dei dolci che mia nonna faceva più spesso, e pur essendo semplicissimo era sempre il più richiesto da tutti. Adoravo mangiarlo quando era mia nonna a farlo, ed ora che non c'è piu lei adoro farlo per poter riportare quei momenti alla memoria. È un dolce che si scioglie in bocca e lascia un delizioso profumo di limone. Velocissimo da fare e con pochi ingredienti. Perfetto davvero in ogni occasione.

INGREDIENTI

• 150gr di BURRO MORBIDO
• 100gr di ZUCCHERO SEMOLATO
• 4UOVA
• 100gr di FARINA 00
• 100gr di MAIZENA
• 1/2 bustina di LIEVITO PER DOLCI
• IL SUCCO E LA SCORZA GRATTUGIATA DI UN LIMONE
• ZUCCHERO A VELO

PROCEDIMENTO

1. Prima di fare questo dolce tieni il burro fuori dal frigo per renderlo morbido e più adatto alla lavorazione.
2. Monta il burro morbido con lo zucchero  5minuti circa. 
3. Quando avrai ottenuto un composto ben montato e gonfio unisci una alla volta le uova, facendo attenzione a far amalgamarle bene.
4. Aggiungi la farina setacciata con la maizena e il lievito e mescola con una spatola. 
5. In fine versa il succo del limone e mescola per rendere ben omogeneo l'impasto.
6. Versa il composto in una teglia rettangolare ( così dopo sara piu semplice creare i quadrotti) e cuoci in forno caldo a 180° x 25minuti circa.
7. Fai la prova dello stecchino e quando risulterà asciutto il nostro dolce sara pronto 
8. Aspetta che si raffreddi e poi tagliarlo a quadrotti e spolverizza con abbondante zucchero a velo.