TORTA NOCCIOLE e CACAO

 Mentre fuori il cielo di questo giovedì mattina di febbraio sembra ancora indeciso se restare grigio o lasciar passare un raggio di sole, qui nella mia cucina l’aria profuma già di buono. ​Penso da sempre che ci sia qualcosa di particolare nel giovedì, si sente già  nell'aria il profumo del fine settimana e tutto sembra più leggero. E visto che fuori l'aria è ancora abbastanza pungente mi godo ancora quei momenti in cui ci si può perdere nel maglione preferito e lasciarsi coccolare un po' dal calore del forno. ​Quindi oggi ho deciso di preparare una torta alle nocciole e cacao, rustica, profumata, perfetta da gustare con un tè bollente mentre lasci per un po' il mondo fuori.

INGREDIENTI 

BASE

• 120g di BURRO A PEZZETTI 
• 50g di ZUCCHERO DI CANNA
• 2 UOVA 
• 225g di FARINA 00
• 25g di CACAO AMARO 
• 1/2 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI 

RIPIENO

• 150g di BURRO
• 100g di ZUCCHERO DI CANNA 
• 2 UOVA
• 200g di NOCCIOLE TRITATE 
• 35g di FARINA 00
• 50g di CIOCCOLATO FONDENTE FUSO

PROCEDIMENTO 

BASE

1. In una ciotola metti il burro e lo zucchero ed inizia a lavorarlo.
2. Poi metti le uova ed amalgamale per bene nel composto.
3. In fine metti la farina setacciata con il cacao e il lievito.
4. Mescola per bene tutto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
5. Stendilo su una spianatoia leggermente infarinata e poi ricopri una teglia da bordi bassi.
6. Metti in frigo mentre prepari il ripieno 

RIPIENO

1. Mescola burro e zucchero fino ad ottenere una sorta di cremina.
2. Ora aggiungi le uova continuando a mescolare.
3. In fine metti le nocciole, la farina e il cioccolato fuso e mescola tutto per bene.

FINITURA TORTA

1. Tira fuori dal frigo la tua base di frolla e versa al suo interno la crema di nocciole ottenuta.
2. Livella per bene e poi cuoci in forno già caldo a 180° per 30minuti circa.
3. La torta al suo interno resterà leggermente umida.