PLUMCAKE LIMONE E CIOCCOLATO

Io sono la più piccola di 4 fratelli, ed abbiamo tutti e 4, insieme a mia madre lo stesso ed identico gusto di gelato, limone e cioccolato. Ed ogni volta che chiediamo questa combinazione di gusti chi ci troviamo di fronte è sempre molto perplesso. Ma fidati, credo che sia davvero uno dei migliori accostamenti di cibo migliori. Percio ho pensato di far scoprire a tutti questo connubio di sapori creando un plumcake al limone con delle gocce di cioccolato fondente. È delizioso, fidati.

INGREDIENTI

• 2UOVA
• 165gr di ZUCCHERO SEMOLATO
• SCORZA GRATTUGIATA DI UN LIMONE
• 85ml di OLIO DI SEMI
• 40gr di SUCCO DI LIMONE
• 85ml di ACQUA
• 250gr di FARINA 00
• 1BUSTINA DI LIEVITO X DOLCI
• 100gr di GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE FREDDE
• ZUCCHERO A VELO

PROCEDIMENTO

1. Monta le uova con lo zucchero e la scorza grattugiata di limone per un paio di minuti.
2. Aggiungi l'olio di semi e continua a montare.
3. Poi metti ad alternanza l'acqua e la farina setacciata con il lievito e continua a mescolare.
4. Ed in fine aggiungi il succo di limone, amalgama bene tutto e le gocce di cioccolato fondente fredde di frigorifero.
5. Cuoci in forno già caldo a 180° x 35min circa.
6. Fai la prova dello stecchino e quando risulterà asciutto il plumcake sarà cotto.
7. Aspetta che si raffreddi e poi spolverizza con lo zucchero a velo.