TORTA MARGHERITA

La torta margherita è uno dei dolci classici della tradizione italiana. È il classico ciambellone della nostra infanzia che non ci stancheremo mai di mangiare. È un dolce davvero semplice e dalla grande riuscita. È perfetto sia per essere gustato da solo con una generosa spolverata di zucchero a velo, e sia per essere farcito con ciò che si preferisce.

INGREDIENTI

• 5UOVA
• 180gr di ZUCCHERO SEMOLATO
• 90gr di BURRO FUSO
• 120gr di LATTE INTERO
• 200gr di FARINA 00
• 100gr di FECOLA di PATATE
• 1BUSTINA di LIEVITO x DOLCI
• 1pizzico di SALE
• ZUCCHERO a VELO 

PROCEDIMENTO

1. Separa i tuorli dagli albumi.
2. Monta a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.
3. Nella ciotola dove sono i tuorli aggiungi lo zucchero e monta per un paio di minuti.
4. Versa il burro fuso nella "crema" di tuorli e continua a montare.
5. Ora, ad alternanza, metti il latte e la farina setacciata con la fecola ed il lievito e continua a sbattere con le fruste.
6. In fine incorpora gli albumi montati a neve, mescolando con una spatola e facendo movimenti dal basso verso l'alto.
7. Versa il composto in una teglia e cuoci in forno già caldo a 180° x 40minuti circa.
8. Fai la prova dello stecchino, e appena esce asciutto la torta è pronta.
9. Aspetta che si raffreddi, e poi toglila dalla teglia e cospargila di zucchero a velo.