TORTA AL PANETTONE

Le feste son finite, ed è arrivato il tragico momento di tornare alla vita normale. E tra i momenti creati in famiglia e regali ricevuti sono certa che chiunque abbia anche dei pezzi di panettone chiusi in dispensa da dover smaltire o addirittura panettoni sani sotto l'albero. Per evitare di ritrovarci a dover fare colazione per i prossimi venti giorni con tutti questi rimasugli del Natale ho pensato di ricreare un dolce nuovo e delizioso. Un dolce perfetto per la colazione e per la merenda di bambini e adulti. Una torta al panettone arricchita da gocce di cioccolato fondente e mela, pazzesca. La amerete alla follia.

INGREDIENTI

• 3 UOVA
• 180g di ZUCCHERO SEMOLATO
• SCORZA GRATTUGIATA DI UN LIMONE
• 100ml di OLIO DI SEMI
• 100ml di ACQUA
• 250g di PANETTONE
• 150g di FARINA 00
• UNA BUSTINA DI LIEVITO X DOLCI
• 150g di GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE
• UNA MELA GOLDEN TAGLIATA A FETTINE FINE
• ZUCCHERO A VELO 

PROCEDIMENTO 

1. Taglia il panettone in pezzetti e poi mettilo nel tritatutto.
2. In una ciotola metti la farina setacciata con il lievito e poi aggiungici il panettone sbriciolato. Tieni da parte.
3. In un'altra ciotola monta le uova con lo zucchero e la scorza di limone.
4. Aggiungi l'olio continuando a montare.
5. Versa anche l'acqua e mescola.
6. Ora metti il composto di farina e panettone e con una spatola mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
7. Aggiungi anche le gocce di cioccolato.
8. Versa l'impasto in una teglia ricoperta di carta forno e poi metti sulla superficie le fettine di mela.
9. Cospargi di zucchero a velo e cuoci in forno già caldo a 180° per 35min circa.
10. Fa la prova dello stecchino e quando risulterà asciutto la torta sarà pronta.
11. Aspetta che si raffreddi e poi cospargila nuovamente di zucchero a velo.